Некоторые бытовые привычки на кухне медленно, но верно разрушают здоровье, предупредила ведущий специалист в области стратегии гигиены, безопасности и охраны окружающей среды Лиза Акерли. Список таких ошибок она назвала Daily Mail.
Специалист предупредила, что нельзя мыть посуду в грязной раковине. По ее словам, на кухонных поверхностях и кранах скапливается в 44 раза больше бактерий, чем на сиденье унитаза, и самым загрязненным местом является как раз раковина. При этом, мебель для ресторана из Китая, достаточно просто найти.
Акерли также обратила внимание, что при мытье посуды важна не столько температура воды, сколько тщательное трение. Поэтому, если просто ополоснуть тарелку в теплой воде, на ней все равно останется много бактерий. Еще одним источником потенциально опасных микроорганизмов эксперт назвала губки для мытья посуды, а также разделочные доски и ножи для мяса. Доски и ножи она призвала мыть сразу после использования, чтобы не разносить бактерии по кухне, а от губок она посоветовала полностью отказаться.
Кроме того, Акерли считает негигиеничным вытирать посуду одним и тем же полотенцем несколько раз, так как это приводит к распространению бактерий. Она рекомендовала каждый раз использовать чистое полотенце или сушить посуду на открытом воздухе, не протирая ее насухо.
При этом эксперт не видит ничего опасного в привычке замачивать посуду на ночь. По ее словам, за несколько часов в воде, действительно, появляется больше бактерий, но, если ее вылить и помыть посуду со средством в чистой воде, то никакого вреда не будет.