9 частых ошибок. Когда готовите пельмени, хозяйки, не смейте так поступать. Они не дают нам насладиться главным сибирским блюдом.

Чтобы пельмени не превратились в суп с фрикадельками или в макароны с котлетами. 9 досадных ошибок, которые мы допускаем во время приготовления мясных «ушек».

Триумфальное шествие по европейской части России, где до XIX века пельмени практически не знали, это блюдо начало с заснеженных просторов Сибири и Приуралья. Своим названием пельмени обязаны форме, в переводе с коми-пермяцкого «пэль» — это ухо, а «нянь» — хлеб.

9 частых ошибок. Когда готовите пельмени, хозяйки, не смейте так поступать. Они не дают нам насладиться главным сибирским блюдом.Вот что писал о сибирской славе пельменей писатель и публицист Николай Ядринцев: «Пельмени составляют по местному вкусу всю суть сибирской еды, совершенство кулинарного искусства, предмет благоговения и поклонения. Когда подаются пельмени, то все блюда бывают поражены паникой и не смеют являться на стол, присутствующие не смеют отказываться, сколько бы их не подавали».

9 частых ошибок. Когда готовите пельмени, хозяйки, не смейте так поступать. Они не дают нам насладиться главным сибирским блюдом.Приготовить мясные «ушки», казалось бы, несложно: завернул кусочек фарша в тесто, опустил в кипящую воду — и готово. Однако, если знать некоторые хитрости, о которых мы расскажем ниже, это «совершенство кулинарного искусства» получится еще интереснее и вкуснее.

Читай продолжение на следующей странице